Las jornadas de Gastronomía Celtíbera se han podido realizar gracias al desarrollo del proyecto "Biolatín y Geogriego" junto con los departamentos de Latín, Lengua y Matemáticas entre otros, en el instituto.
El departamento de Hostelería tras un periodo de investigación  y selección de los productos e ingredientes de la época, ha elaborado  unas recetas en relación con sus hábitos  alimentarios. Las hemos adaptado a la gastronomía actual y, han servido como hilo conductor para desarrollar la cocina de autor en las diferentes clases, y como colofón se han llevado a cabo las jornadas gastronómicas.
 
Loading...