Visita del chef Javier Robles/Actividad abierta al público
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Visita de la Asociación de cocineros de Aragón al IES Zaurín
Dentro de nuestro objetivo de formación hostelería para la comarca, el chef Javier Robles nos hará una exposición y demostración de gastronomía.
- La Asociación de cocineros , origen, organigrama , labores y funciones en difusión de la cocina aragonesa y la utilización de productos aragoneses.
- Los alimentos nobles: exposición del patrimonio productor alimenticio aragonés, productos foráneos y sellos de calidad que los amparan.
El 7 de octubre del 2021 a las 10:30 , en el "IES Zaurín de Ateca" , dentro de la actividades que propone el Departamento de Hostelería para alumnos, empresarios de Hostelería y cocineros de la comarca de Calatayud, nos visitará el prestigioso Chef Javier Robles , Presidente de la asociación y también conocido como el " Chef del ternasco de Aragón" que nos expondrá las ventajas de estar asociados como cocineros y los beneficios para nuestro patrimonio cultural gastronómico.
Nos dará a a conocer los alimentos de Aragón sus zonas de producción e influencia en el entorno productivo; los productos convencionales, sus características organolépticas y aportaciones a la gastronomía.
Los sellos de calidad diferenciadores de la marca aragonesa ,cuales son y cómo podemos distinguirlos a la hora de adquirir un alimento, la importancia de consumir productos locales y su repercusión en el mundo rural.
Las aplicaciones en los establecimientos hosteleros y el encanto especial que aporta a la oferta gastronómica de nuestros establecimientos aragoneses.